2022-04-27から1日間の記事一覧
ご訪問ありがとうございます。昨日、ジャージャン麺の越境史について簡単に紹介しました。 本日は、日本ラーメンの歴史について現段階調べたものを紹介いたします。 数年前、文化人類学者の石毛直道が書いた『麺の文化史』を読み、麺の文化史について興味関…
ご訪問ありがとうございます。昨日、ジャージャン麺の越境史について簡単に紹介しました。 本日は、日本ラーメンの歴史について現段階調べたものを紹介いたします。 数年前、文化人類学者の石毛直道が書いた『麺の文化史』を読み、麺の文化史について興味関…
